栗、柿、イチジクなどの木に実をつけた光景が田舎の庭や里山に見られるようになりました。
これらの実はこの辺りの田舎では収穫しない家庭が殆どなので、本当に勿体無いと思います。
どうして採らないんでしょう？と思いながら、「今年もたくさんなりましたね」と庭の持ち主に、あいさつ代わりに言ってみました。
柿はカラスが食べに来るし、後は庭に落ちで汚れるだけだとのことでした。
かといって、自由にお採りくださいと言われたことはありません。
その理由は、「こんなつまらない物は、人にあげても喜ばれないだろうから」だそうです。
昔から田舎の農家には柿の木がよく植えてありました。
渋柿であってもビニールの袋に焼酎と一緒に入れてぬるま湯につけておけば、柔らかくて美味しく変身してくれますが、今ではそんな手間も掛けてまでは食べないようです。
ア～’ なんともったいないことでしょう。
昨今は趣味で柚子、ブルーベリー、レモンなんかを植えている家庭を見ることは
ありますが、食糧事情が悪かったころはビタミンCなどの補給には必要な食べ物だったんですね。
最近は果物も野菜も値段が高くなってきました。庭先に果物がなっているのは倹約にもなりますし、羨ましい限りです。
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栄養満点フルーツの代表選手たち
1. キウイ:
ビタミンCが豊富なのはもちろん、食物繊維、カリウム、ビタミンEなど、様々な栄養素がバランスよく含まれています。特に、他のフルーツと比べてアクチニジンという酵素が豊富で、たんぱ質の消化を助ける働きも。
2. アボカド:
「ギネスブックに最も栄養価の高い果物として登録」されたことがあるほど、栄養価が高いことで知られています。ビタミンE、カリウム、食物繊維が豊富で、美容や健康に良いとされています。
3. ベリー類:
イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど、様々な種類のベリー類は、抗酸化作用の高いアントシアニンやビタミンCが豊富です。視力改善やアンチエイジング効果が期待できます。
4. バナナ:
カリウムが豊富で、高血圧予防に効果的です。また、ビタミンB6も豊富で、脳の働きをサポートします。
栄養価が高いフルーツを選ぶポイント
- 色鮮やかなもの: 色が鮮やかなフルーツは、一般的に抗酸化物質が豊富です。
- 旬のフルーツ: 旬のフルーツは栄養価が高く、風味も抜群です。
- 様々な種類のフルーツを食べる: 異なる種類のフルーツを食べることで、より多くの栄養素を摂取できます。
栄養価が高いからといって、食べ過ぎは禁物！
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